Surdejsbrød, rugbrød og wienerbrød, bagt i nat i rummet bag disken. Bestil online og hent på vej til arbejde, eller sæt dig ved vinduet med en kop kaffe.
Vi bager i hold hele dagen, så der er noget lunt i disken længe efter morgenkøen. Tiderne gælder hverdage.
Første hold, stadig lunt når vi låser op.
Grovboller og rundstykker med birkes eller sesam.
Med marcipanremonce.
Det hold, der bliver væk først.
Glaseret lige efter frokost.
Til aftensmaden, ikke kun morgenen.
Dagens rester til halv pris.
Lørdag og søndag starter ovnen en halv time senere, og vi lukker kl. 15.
Alt er bagt i huset af økologisk mel
Lang hævning, sprød skorpe. 900 g.
Solsikke, hør og græskarkerner. Halvt 26,-
Dansk spelt og ristede solsikkekerner.
Havregryn og kerner, hævet natten over.
Med birkes eller sesam.
Smørremonce med kanel og brun farin.
Marcipanremonce og masser af birkes.
Sprød stang med sesam og birkes.
Mørdej, hindbær, glasur og krymmel.
Knust kardemomme og perlesukker.
Lørdag og søndag kl. 8–13.
Surdej, avocado, pocheret æg og chili.
Husets granola, honning og frugt.
Vesterhavsost og syltede rødløg.
Gratis påfyld, når du sidder ned.
Havremælk uden tillæg.
Dobbelt espresso, lidt mælk.
Friskpresset, 30 cl.
Har du en allergi eller intolerans? Ring på 46 00 00 00, før du bestiller, så fortæller vi, hvad retterne indeholder.
Bestil fra prislistenLørdagens kanelsnegle er ofte væk før kl. 9. Læg en bestilling aftenen før, så står posen klar med dit navn på.
Jordbær og flødeskum eller chokolade og hindbær, til 8 eller 12 personer. Skriv navnet til kagen i bemærkningen.
Sæt dig ved vinduet i Skomagergade, eller tag tallerkenen med hjem i en kasse. Vi dækker op med det, der kommer ud af ovnen samme morgen.
Bestil brunch til afhentning
Bageriet Surdej ligger i Skomagergade, få minutters gang fra domkirken. Vi er fire bagere og to i butikken, og alt bliver bagt i rummet bag disken.
Surdejen er den samme, vi startede med. Den bliver fodret hver dag, og brødet får lov at hæve længe, så det holder sig friskt i flere dage.
Det, der står i disken kl. 6.30, er bagt samme nat. Ingen frost, intet bake-off.
Bestil brød, kager eller brunch og vælg hvornår du henter. Du får besked, når ordren er klar.