Køkkenet

Fem forretter, fem hovedretter, fire desserter. Og en dagens ret, der skifter efter morgenens fangst.

Kokken hælder sauce over en anrettet ret

Om os

Få ting, lavet helt fra bunden

Bistro Havnen ligger i et gammelt pakhus på Havnegade, få skridt fra lystbådehavnen. Køkkenchef Jonas Krogh står ved komfuret, og Line Krogh tager imod jer i salen.

Vi vil hellere lave få ting rigtig godt end mange ting halvt. Kortet er kort, fordi vi selv laver det hele.Jonas Krogh, køkkenchef

Stegt fisk med grøntsager på en grå tallerken

Råvarerne

Kortet følger sæsonen

Fisken kommer fra fiskeauktionen i Thyborøn, grøntsagerne fra gartnerier ved Vejle Ådal, og oksekødet fra en slagter i Give. Vi laver fonden selv og bager brødet om morgenen.

Når noget ikke er godt nok, kommer det ikke på kortet. Derfor skriver vi det om, når sæsonen skifter.

Bistro Havnen

Menukort

Efterår

Dagens ret · frokost

Morgenens fangst

Fisk fra Vestkysten med kartofler, sæsonens grønt og brunet smør.

165,-kun til frokost

3-retters menu

Køkkenets valg

Forret, hovedret og dessert fra kortet. Kan laves vegetarisk.

445,-pr. person

Forretter

Hjertemuslinger fra Limfjorden 135,-

Hvidvin, skalotteløg, persille og grillet surdejsbrød

Rimmet torsk 125,-

Kærnemælk, æble, dild og ristet rug

Tatar af dansk okse 139,-

Syltede svampe, æggeblommecreme og pommes gaufrettes

Jordskokkesuppe 115,-

Brunet smør, hasselnødder og sprød grønkål

Bagt rødbede 119,-

Gedeost fra Fyn, valnødder og syltede bær

Hovedretter

Stegt kuller 265,-

Muslingesauce, porrer, kartoffelpuré og trøffelolie

Andebryst 279,-

Kirsebærsky, glaseret spidskål og rodfrugter

Oksemørbrad, 200 g 325,-

Bearnaise, bagte skalotteløg og pommes frites

Bistroens fiskefrikadeller 189,-

Remoulade, kartoffelsalat og citron

Svampe-risotto 215,-

Karl Johan, parmesan og brunet smør. Vegetarisk

Desserter

Chokoladefondant 109,-

Vaniljeis og friske bær. Bages til bestilling, 12 minutter

Æblekage i glas 95,-

Karamelliserede æbler, makroner og flødeskum

Tre danske oste 115,-

Med kompot og knækbrød

Kaffe og petit four 65,-

Hjemmelavet trøffel og en lille småkage

Vin

Vinmenu til 3 retter 345,-

Et glas til hver ret, valgt til aftenens menu

Husets hvid- eller rødvin 85,-

Pr. glas. Flasker fra små producenter i Frankrig, Østrig og Italien

Alkoholfri parring 195,-

Tre glas med hjemmelavet most, te og saft

Spørg tjeneren – vi finder gerne en vin til netop jeres retter.

Har du en allergi eller intolerans? Ring på 75 00 11 00, før du bestiller, så fortæller vi, hvad retterne indeholder.

Book bord Bestil takeaway

Åbningstider

Frokost og aften

Dag	Frokost	Aften	Køkkenet lukker
Mandag	Lukket	Lukket	–
Tirsdag	11:30–15	17:30–22	21:30
Onsdag	11:30–15	17:30–22	21:30
Torsdag	11:30–15	17:30–22	21:30
Fredag	11:30–15	17:30–23	22:00
Lørdag	11:30–15	17:30–23	22:00
Søndag	12–16	Lukket	15:30

Takeaway kan bestilles, så længe køkkenet er åbent.

Find os

Havnegade 6
7100 Vejle

Tlf. 75 00 11 00

bord@bistrohavnen.dk

Parkering på Havneparkeringen, 2 minutters gang. Fem minutter fra Vejle Station.

Ved lystbådehavnenVis på Google Maps

Bistro ved havnen
i Vejle

Få ting, lavet helt fra bunden

Kortet følger sæsonen